Jutta Thommes studierte Kirchenmusik am St. Gregoriushaus in Aachen, u. a. Chorleitung beim damaligen Aachener Domkapellmeister Hans-Josef Roth. Nach Anstellungen im Raum Düren/Jülich ist sie seit 1994 als hauptamtliche Kirchenmusikerin in der Pfarrei St. Matthias, Trier, tätig.
Regelmäßig hat sie an Fortbildungen teilgenommen, z.B. am Gregorianik Seminar von Prof. Klöckner, Essen, und beim bekannten finnischen Dirigenten und Pianisten Timo Nuoranne.
Im Rahmen eines halbjährigen Fortbildungsaufenthaltes hat sie 2012 in Stockholm beim St Jakobs Kammerkör (Chorleiter Gary Graden) und dem Domchor (Chorleiter Michael Waldenby) mitgearbeitet und ist vielfach aufgetreten. Hospitiert hat sie beim Youth Choir Stockholm und dem Schwedischen Radiochor unter Leitung von Peter Dijkstra.
Neben dem Dienst als Organistin in der Kirche Herz Jesu liegt der Schwerpunkt ihrer Tätigkeit in der Arbeit mit Chören.
Zurzeit singen folgende Chöre unter ihrer Leitung:
Der Kinderchor der Pfarrei, der Chor „Singflut“, das Vokalensemble „ConSonus Trier“ und der seit Dezember 2017 bestehende Seniorenchor „Mattheiser Spätlese“.
Die Chöre gestalten Gottesdienste mit - der Chor Singflut singt regelmäßig bei ökumenischen Gottesdiensten und gestaltet Workshops unterschiedlicher musikalischer Ausrichtung.
Mit größeren und kleineren Musicals ist der Kinderchor zu erleben, zuletzt im Krippenspiel am Hl. Abend 2023 in der Kirche St. Valerius.
Ein fester Bestandteil im Leben der Kirchengemeinde sind die Evensongs, die das Vokalensemble ConSonus in der Basilika St. Matthias gestaltet.
Der Seniorenchor ist ebenfalls an der Gestaltung der Gottesdienste beteiligt und lädt immer wieder zum gemeinsamen offenen Singen im Jahreskreis ein.
Ebenso gehört mittlerweile die Mitwirkung beim sredna Verein Herz-Jesu, bei „Musik mit Lunch“ an den Samstagen der Sommerferien mit zum festen Programm, wie auch die Konzerte an Silvester.
In der Kirchengemeinde St. Matthias ist Frau Thommes auch Mitarbeitervertreterin und im Leitungsteam des Vereins sredna e.V.